Hur man lagar pannkakor så att de blir fluffiga, som bullar: ett hemligt recept
Vad kan vara godare än möra, aromatiska och söta pannkakor med luftig konsistens?
Receptet på just sådana pannkakor, som är ett utmärkt alternativ för frukost eller mellanmål, delades med oss av en expert från BelNovosti-nätverkets publikation, kock.
Om du vill att dina pannkakor bokstavligen ska smälta i munnen, fyll på med följande ingredienser:
- Mjöl – cirka 300 gram,
- Kefir 2,5% – 300 ml.,
- Ägg – 1 st.,
- Salt – en nypa
- Socker – 1-2 msk. l.,
- Soda – 1/2 tsk,
- Stärkelse – 1 tsk.
Värm kefir till en temperatur på cirka 50-60 grader, tillsätt sedan salt, ägg, läsk, stärkelse och socker.
Blanda noggrant tills en homogen blandning erhålls.
Det är viktigt att använda varm kefir för att få en enhetlig konsistens och fluffiga, luftiga pannkakor.
Tillsätt gradvis mjöl, sikta det genom en sil och rör försiktigt om blandningen så att inga klumpar bildas. Det är bäst att göra detta med en visp.
Låt degen vila i 15-20 minuter, varefter du kan börja steka pannkakorna.
Tidigare berättade vi varför de blir gummiaktiga.
