Vitlök, även om den är extremt god för vissa och är en integrerad del av nästan varje måltid. Vi använder den varje dag i köket, men att peela den kan vara en utmaning. Men behöver vi ägna mycket tid och kraft åt denna uppgift? Svaret är: inte nödvändigtvis. Det finns sätt att göra det lättare för oss.
det förblir ett av de mest effektiva naturläkemedlen tack vare dess helande och skyddande egenskaper. Dessa egenskaper beror på närvaron av ett antal nyttiga enzymer och aminosyror, inklusive allicin, en förening med stark antibakteriell aktivitet som ger vitlöken sin karakteristiska stickande lukt.
Forskare bekräftar också vad våra gammelfarmödrar intuitivt visste – vitlök är bra för hjärtat. Det sänker blodtrycket, sänker nivån av skadligt kolesterol (LDL) och hjälper samtidigt till att öka nivån av ”bra” kolesterol (HDL).
Du kommer att älska det här tricket. Att skala vitlök kan gå snabbt och enkelt
För många av oss är att skala vitlök inte en favoritaktivitet i köket. Den enklaste och mest effektiva metoden för att skala en liten mängd vitlöksklyftor är knivtekniken. När du använder den är det dock viktigt att vara noga med att inte krossa vitlöken, vilket kan hindra nästa steg och påskynda oxidationen av produkten, vilket ger den en bitter smak.
Hur man gör det. Separera först vitlöksklyftorna, lägg sedan den platta sidan av kniven mot vitlöksklyftan och slå den med handflatan. Det måste vara en snabb och beslutsam rörelse. Detta skiljer vitlöken från skalet. Efter det räcker det med att skala bort det återstående skinnet och skära av roten.
Om du har en stor mängd vitlök att skala är det värt att använda burkmetoden. Det består i att lägga vitlöksklyftorna i en stor behållare och skaka den kraftigt tills skalet börjar falla av.
En annan intressant och ovanlig lösning är ballongmetoden, som kocken Anatoly Dobrovolsky provade på TikTok. Skär helt enkelt av änden på en ouppblåst ballong, sätt i vitlöksklyftor och flytta sedan ballongen runt bänkskivan. Efter några rörelser blir du av med vitlöksskalet. Se den exakta proceduren i videon ovan och prova.
Och vad ska vi akta oss för att inte bränna vitlöken?
