Hur rekommenderas det att konsumera havregryn? Användbara tips för en balanserad kost

Skillnaden mellan rå havre och kokt havre

Om du äter havre i naturligt tillstånd får du ytterligare näringsfördelar. Således behåller havre de flesta av sina näringsämnen när de inte tillagas.

En viktig näringsskillnad mellan rå och kokt havre kommer från nivåerna av resistent stärkelse, en typ av stärkelse som inte smälts av tunntarmen.

En kvart kopp rå havre visade sig innehålla över 4 gram resistent stärkelse, medan en hel kopp kokt havre innehöll mindre än ett gram stärkelse.

”Eftersom rå havre innehåller mer resistent stärkelse, som fungerar som en prebiotikum, stöder den tillväxten av friska bakterier i tarmen och därmed matsmältningshälsa”, förklarar nutritionisten Chrissy Arsenault.

Viktigast av allt är att rå havre också ger utmärkt blodsockerkontroll jämfört med kokt havre. ”Rå havre har ett lägre glykemiskt index än bearbetad havre.

Det betyder att det producerar en långsammare, mer stadig ökning av blodsockernivån”, förklarar Arsenault. Av denna anledning är det särskilt fördelaktigt för diabetiker, eftersom det reglerar blodsockernivån.

Sammanfattningsvis är det ett smart val för en hälsosam och mättande lunch.

4 inspirerande idéer för att inkludera rå havre i din kost

Här är 5 recept baserade på rå havre, rekommenderade av nutritionisten Chrissy Arsenault. Havre ger extra smak, konsistens och näringsämnen till de rätter de har ingått i.

Kombinera havre med mjölk eller yoghurt, frukt, nötter och frön. Låt dem stå i kylen över natten och dra. På så sätt får du en snabb och näringsrik frukost.

Blanda rå havre i din frukostsmoothie för extra fiber och en tätare konsistens.

Varva havre i yoghurt, frukt och nötter för att skapa en läcker och aptitretande parfait.

Krossa 1-2 matskedar rå havre i en mixer tills konsistensen blir grov. Strö sedan över havre som salladstopping för en krispig känsla.

3 läckra recept med rå havre

Om du vill inkludera rå havre i din kost, då kommer vi till din hjälp med . De är läckra och kan enkelt inkluderas i din dagliga kost.

Energigodis med honung och nötter

Denna energicocktail är det perfekta valet för söta snacksälskare.

Ingredienser:

• 1½ koppar havre
• ½ kopp jordnötssmör
• ⅓ kopp honung
• ¼ kopp proteinpulver
• Sesamfrön rostade eller råa.

Förberedelse:

• Matlagning: Tio minuter
• Total tid: 15 minuter
• Serveringar: 12 energigodisar

Blanda havre, jordnötssmör, honung och proteinpulver i en medelstor skål tills en kladdig deg bildas.

Dela blandningen i 12 lika stora bollar, lägg var och en på en plåt efter formning. Strö tillräckligt med sesamfrön för att täcka ytan av varje separat; rulla bollarna med sesamfröna ovanpå.

Äppel- och lönngröt

Här är ett läckert äpple recept. Det är ett fantastiskt lyft att börja en ny dag.

Ingredienser:

• 2 koppar havregryn
• 2 koppar mjölk
• ½ kopp lönnsirap
• ½ tesked + en nypa mald kanel
• 2 urkärnade äpplen, tärnade
• ¼ kopp malda valnötter, rostade.

Förberedelse:

• Matlagning: Tio minuter
• Total tid: 8 timmar
• Serveringar: 4 portioner

I en 250 grams burk, kombinera ½ dl havre, ½ dl mjölk, 2 msk lönnsirap och ⅛ tsk kanel. Blanda och täck.

Upprepa med ytterligare 3 burkar, resten av havren, mjölken, sirapen och den återstående halva teskeden kanel. Låt stå över natten i kylan.

Dela allt lika, lägg äpplena, valnötterna ovanpå och strö över kanel. Nu är den redo att serveras.

Rå choklad havregrynskakor

Det är ett recept som ger massor av överseende med varje tugga.

Ingredienser:

• 2 koppar strösocker
• 1 stav osaltat smör
• ½ kopp lättmjölk
• ⅓ kopp osötat kakaopulver
• 3 koppar havregryn.

Förberedelse:

• Matlagning: 20 minuter
• Total tid: 2 timmar, 20 minuter
• Serveringar: Cirka 48 kakor (varje kaka är lika stor som en sked).

I en djup skål, lägg socker, smör och kakao. Koka upp ingredienserna på medelvärme och rör om. Låt blandningen koka i ytterligare 3 minuter under konstant omrörning. Ta av från värmen och tillsätt havren.

Forma teskedar av deg och portionera dem på vaxat papper, tills du har totalt 48 kakor. Låt dem stå i rumstemperatur tills de stelnar, ca 2 timmar.

Förvara dem i en burk och servera dem efter 5 dagar.

Fördelarna med havre, supermaten i ditt skafferi

Att betrakta havre som en superfood är inte en överdrift. En halv kopp vanlig havre innehåller cirka 150 kalorier, 5 gram protein och mindre än 3 gram fett.

Alla påskyndar celltillväxt och energilagring. Dessutom visar forskning att regelbunden konsumtion av havre har flera fördelar för den allmänna hälsan.

Det minskar risken för inflammation och kroniska sjukdomar

Näringsämnen gör underverk för ditt fysiska utseende och ditt välbefinnande. En kopp havre innehåller 9 gram fibrer, 42 gram kalcium och 293 milligram kalium. Dessa näringsämnen är viktiga eftersom de har visat sig skydda mot inflammation och kroniska sjukdomar, högt kolesterol och för tidigt åldrande.

Ökar välbefinnandet

Havre är rik på nyttiga komplexa kolhydrater som främjar ditt välbefinnande. Enligt studier är förklaringen att de ökar insulinnivåerna, vilket stimulerar produktionen av ett hormon som heter serotonin.

”Serotonin är viktigt för att kontrollera aptiten och förhindra överätande. Det begränsar också hungerattacker”.

Den mättnadskänsla du känner efter att ha ätit en skål med havre beror på fibrer, speciellt lösliga fibrer. En studie publicerad av tidningen Livsmedel visar att denna fiber förvandlas till en gelbildande substans som stimulerar trög matsmältning.