I vilken ordning ska du lägga till ingredienserna för att pannkakorna ska bli perfekta: en anteckning för gourmeter

Många oerfarna kockar anser inte en sådan grundläggande punkt som metoden för att förbereda deg för pannkakor.

Sådana människor är säkra på att maten kan placeras i vilken ordning som helst, eftersom grunden för maträtten förmodligen kommer att bli korrekt i alla fall.

Faktum är att den ordning i vilken ingredienserna läggs till är av stor betydelse, betonar en expert på det kulinariska området för nätverkspublikationen Belnovosti, en kock och en bagare av fjärde klassen.

Det skulle vara ett stort misstag att hälla i kefiren innan du lägger till äggen eller tillsätt mjölet för tidigt: detta kommer att göra pannkakorna inte särskilt välsmakande.

Rätt ordning för att lägga ingredienserna till pannkakssmeten

Först måste du bryta ett rått ägg i en skål. Vitan och äggulan ska saltas omedelbart: en halv tesked räcker.

Dessutom behöver du tillsätta cirka 30 gram socker.

Därefter måste du vispa ägget väl. Och först efter detta kan du hälla en halv liter kefir i behållaren: drycken ska inte vara kall.

Nästa steg är att tillsätta 400 gram mjöl. Det måste kombineras med bakpulver (1 påse) i förväg.

Alla komponenter måste blandas noggrant. Den beredda degen ska få ”vila” – ungefär en halvtimme. Om detta villkor är uppfyllt kommer pannkakorna att bli inte bara aptitretande utan också otroligt fluffiga.

Tidigare berättade man för gourmeter.