Jag gör den här apelsinkakan hela tiden: Du behöver bara 4 ingredienser, en halvtimme och du kan servera
Snabbt, saftigt och uppfriskande mjöl från det italienska köket kommer att överraska dig med sin fantastiska smak.
Behandla alltid citrusfrukter till efterrätter
Innan du börjar någon efterrätt eller kaka med citrusskal bör du skölja frukten väl och skrubba den med en svamp under varmt vatten. Det är ännu effektivare att blanda varmt vatten med en sked vinäger och en sked bakpulver i en skål och tvätta citrusen väl med det. På så sätt gör vi bort barken från vax och det mesta av den kemiska sprayen. Gör detta oavsett om du köper ”vanlig” eller ekologisk citrus.
Idag satsar vi på söt apelsin, som liksom citron, lime eller mandarin också hör hemma i bakade kakor. Förutom skalet använder receptet även fruktköttet från en apelsincitrus, vilket ger den perfekta konsistensen, smaken och fängslande aromen inte bara till denna baskaka utan även till många andra.
Här är receptet:
Saftig apelsinkaka från 4 ingredienser
Vi kommer att behöva:
- större apelsin
- 3 ägg
- 160 g vanligt mjöl
- 120 g strösocker
- strösocker för strö (valfritt)
Närma sig:
1) Vi torkar den behandlade (se ovan i artikeln) apelsinen, riv skalet (cirka en sked), skala apelsinen, dela den i klyftor och blanda dem. Värm ugnen till 180ºC och klä en kakform (23 cm) med bakplåtspapper.
2) Vispa äggen, separera äggulorna från vitan och vispa styv snö från vitan som vi blandar apelsinskalet i. Vispa äggulorna med strösocker till ett blekt skum, blanda i den blandade apelsinpurén och blanda sedan ner snön lätt. Sikta till sist ner mjölet i bunken och blanda försiktigt ner det i degen så att den förblir så fluffig som möjligt.
3) Rikta in degen i formen och grädda grovt 20 till 25 minuter (180ºC). Den bakade apelsinkakan kan strö med strösocker och serveras.
DRICKS: Du kan göra apelsindegen speciell till exempel med farinsocker för en mjuk kolasmak, lite kanel som passar väldigt bra till apelsinen eller prova att blanda ner en eller två sked hela vallmofrön i degen.
Ännu en citrusklassiker
En enkel men läcker tårta som är klar på nolltid och kommer att glädja hela familjen eller en oväntad besökare.
