Jag har bestämt mig för att jag måste gå ner i vikt, till lunch förbereder jag denna renande sallad med väldigt få kalorier: ät den varannan dag
Att gå ner i vikt och rena sig efter semestern, men inte bara det, är alltid ett bra mål: den här renande salladen är god och blir aldrig tråkig
Efter allt vi åt mellan jul och nyår finns det bara ett uppdrag: att rena oss och om möjligt även gå ner i vikt. Av denna anledning är blandad sallad en perfekt allierad, eftersom den kostar lite, är mycket näringsrik och har låg kalori.
Men hur kan vi förvandla den till en intressant maträtt som inte tröttar ut oss? Om vi har bestämt att den måste bli vår allierade på lunchen, på jobbet eller ersätta middagen, måste den ha ett inbjudande utseende.
Så jag pratar inte med dig om klassiska snabbköpsväskor eller färdiga kombinationer. Både vinter och sommar erbjuder vår landsbygd många möjligheter till variation och hälsosam näring.
Varje dag kan vi ändra hur vi förbereder det, göra variationer på dimensionerna men också på snitten. Och så kan vi lägga till torkad frukt eller färsk frukt, tillsammans med speciella ostar med låg fetthalt.
Renande sallad med väldigt få kalorier: en ingrediens och många kombinationer
Mysteriet bakom huvudingrediensen i denna rengörande sallad är fänkål. Vi blandar det med valnötskärnor (men vi kan även lägga till russin), äppelskivor och fetaost. Och som krydda, en citronette eller en vinägrett som är snabba och praktiska.
Ingredienser:
2 stora fänkålar
1 rött äpple
3 matskedar valnötskärnor
150 g fetaost
1 tsk balsamvinäger
3 matskedar extra virgin olivolja
salt att smaka
peppar efter behov
Förbereder en bantningssallad på ett nafs
Vi städar och delar upp fänkål i fyra delar, vilket eliminerar de större yttre bladen. Vi tvättar dem under rinnande vatten och ställer åt sidan tills vidare. Vi hackar även valnötskärnorna grovt med en kniv.
Låt oss tvätta det äpple och vi skär den i skivor, efter att ha tagit bort kärnan, behåller skalet som är den verkligt näringsrika och välgörande delen. Skär fänkålen i tunna skivor på längden, med en kniv eller med en mandolin för ett mer exakt resultat.
Låt oss blanda fänkål och äppelskivorna skivade i en stor skål, vi lägger också till valnötterna och salladsbasen är klar. Låt oss nu förbereda dressingen: i en liten skål blanda olja, balsamvinäger och salt, rör om med en gaffel.
Slutligen smaksätter vi fänkål, äpple och torkad fruktsallad med emulsionen och ett stänk färsk peppar. Allt som saknas är sista handen: låt oss lägga till fetaost skär i tärningar och servera. Om vi inte tar fram den till bordet direkt, förvara den i kylen till 5 minuter innan servering.
