Vill du hellre ha tartar eller laxbiff?
Det kommer! Vi har alla våra favoriter, men även nyårsförfriskningar och svarta tavlor förtjänar något nytt och speciellt. Du känner säkert till bifftartar väl. Rostat bröd med en blandning av kryddat kött är mycket populärt, men det erbjuder inte elegans och stil. Å andra sidan är laxtartar exceptionellt god, lätt att tillaga, ser vacker ut och på små rostade bakverk är det en stilren och stilren delikatess. Det passar bra till vin och mousserande vin.
Källa: Youtube
Hur kan en laxtartar se ut?
Vad är laxtartar? Lax tillagas på detta sätt oftast i Tyskland, men delikatessen spred sig snabbt till alla hörn, varför du kommer att stöta på brittiska, franska och amerikanska recept på den garanterat bästa laxtartaren. Det finns definitivt inte bara ett recept, och det finns en rad varianter som ofta förhöjer de lite syrliga, örtiga och saftiga fiskbitarna med avokado, mango eller yoghurt.
Laxtartar brukar vara en aptitretare, men den passar även till kanapéer och man kan helt enkelt servera den i en skål där alla lägger lite på sin egen bakelse. Eller så kan du servera tartaren stilfullt i små glas, så att varje matgäst får sin egen portion. Mindre brödskivor spacklade med smör och kort gräddade i ugnen eller bara i torr panna eller rostade i brödrost passar bra till.
Laxtartar av kocken Jamie Oliver
Vad behöver du för laxtartar? I vårt fall kommer du att ha svårt att hitta färsk lax, men nöj dig gärna med förpackad vanlig eller rökt lax.
För att förbereda detta recept behöver du cirka 600-700 g mycket finhackad fisk, som inte kommer att värmebehandlas på något sätt. Till detta är det nödvändigt att lägga igen mycket finhackad 4 schalottenlök, 2 skedar hackad gräslök och en sked persilja, om du har det. Du kan också byta ut örterna mot den lika fantastiska dillen som passar fantastiskt bra till fisk. Hacka även en sked kapris, lägg i övriga ingredienser och blanda kort.
Krydda nu blandningen med 2 skedar vit vinäger, en matsked vatten, 3 skedar olivolja, 4 skedar citronsaft, en sked senap eller en sked Tabasco eller varm sås. Blanda allt väl, låt stå i kylen i minst en halvtimme och servera som du vill.
Ju mindre fisk- och lökbitar är, desto lättare blir det att arbeta med den resulterande tartaren och desto snyggare blir den på kanapéer.
Källor: delishsides.com, bestrecepty.cz
