Kock till drottning Elizabeth II. avslöjade receptet på hennes älskade pannkakor. Innehåller en oväntad ingrediens

Om du älskar pannkakor, gör en förändring och prova dem från det beprövade receptet från drottning Elizabeth II:s kungliga kock. Det var hennes mest populära efterrätt, som också blev känd för att den bokstavligen förtrollade smaklökarna hos den tidigare USA:s president Eisenhower. Han bad till och med drottningen om receptet.

Hur var det hela?

Den brittiska monarken gav detta underbara recept till presidenten 1960, ett år efter hans besök med sin fru Mamie. På Balmoral Castle pratades det om pannkakor och deras tillagning. Elizabeth II. så hon lovade att hon definitivt skulle leverera receptet.

I ett av breven till presidenten sade hon: ”När jag såg ditt foto i dagens tidning där du stod framför grillen och förberedde vaktel, påminde det mig om att jag aldrig skickat pannkaksreceptet som jag lovade dig.’ Hon påpekade att det finns 16 portioner, så det är viktigt att visp degen mycket.

Vad är smakens hemlighet

En otroligt läcker smak och arom tillhandahålls av en speciell beredning av klarat smör känd för alla kockar under namnet burre noisette. Det ger rätten en behaglig nötsmak.

Bryn klarat smör

För beredning av burre noisette är det bäst att använda en panna av rostfritt stål. Häll i smöret och värm det på medelvärme tills det börjar smälta. Det kommer gradvis att börja bubbla, vatten kommer att avdunsta från det, och så småningom slutar kokningen.

Vid det här laget fortsätter du att värma försiktigt tills smöret blir brunt och börjar lukta nötigt. Den totala tiden är cirka 10 minuter. Då kan ditt smör börja brinna.

Elizabeths kungliga pannkakor

Degen tillagas på vanligt sätt, bara klarat smör tillsätts. Så blanda 2 hela råa ägg, 2 msk strösocker, en nypa salt i en skål och vispa alla ingredienser försiktigt med en visp. Tillsätt sedan gradvis 4 koppar vanligt mjöl under konstant omrörning, tack vare detta kommer du att undvika obehagliga klumpar.

Du kan också använda en elvisp eller mixer. Tillsätt sedan 2 koppar mjölk, 2 teskedar bakpulver, 3 teskedar vinsyra och 2 matskedar smält och kylt smör. Fortsätt blanda tills degen har en helt slät konsistens.

Du kan börja göra pannkakor

Hetta upp en panna med lite olja på spisen så kan du börja steka enskilda pannkakor. Använd alltid bara tillräckligt med smet för att göra biffarna tunna och stek dem gyllene på båda sidor. Vik de färdiga pannkakorna till trianglar, häll över fruktsylten och tillsätt en klick vispgrädde.

www.marthastewart.com, www.toprecepty.cz, www.svetkreativity.cz