Naďa Konvalinová är känd för sin skickliga matlagning och kärlek till mat. Prova ett av hennes favoritrecept på söta kakor i jul, som ingen besökare kan motstå och kommer säkert att bli ett trevligt tillskott till det festliga julbordet. Fördelen är att det är väldigt enkelt och snabbt. Kokosstavarna gjorda av svampdeg är så smidiga och mjuka att de bokstavligen smälter på tungan.
Källa: Youtube
Recept från Václav Havels kokbok
När det gäller ursprunget till receptet fick Naďa Konvalinková det av sin vän Irena Košíková, kallad ”Čirina”. Hon brukade laga mat och baka till vår president Václav Havel, och han njöt alltför ofta av kokospinnar med glädje.
Recept på kokospinnar
Häll 200 g strösocker i en skål, tillsätt 1 helt rått ägg, 1 msk flytande honung och 50 g tillåtet smör. Vispa ihop alla ingredienser till ett fint skum. Tillsätt sedan 200 ml mjölk gradvis och i delar, under konstant omrörning, och blanda sedan gradvis i 300 g halvgrovt mjöl blandat med 1 bakpulver. Resultatet ska bli en smidig tunn deg.
Förberedelse för bakning
Förbered sedan en bakplåt med högre kant och klä den med bakplåtspapper som du ska smörja med ister och strö över riven kokos. Häll sedan den förberedda degen på brickan, den ska vara ca 1,5 cm hög och jämna till ytan. Grädda i 180°C i 25 minuter tills de är gyllene.
Glasyr
Vid det här laget har du tid att förbereda frostingen. Häll 300 g strösocker i en kastrull, tillsätt 50 g kakao, 250 g tillåtet smör, 5 matskedar mjölk och låt det koka upp. Rör gradvis ner den släta grädden, i vilken senare, av värmen, rör i 200 ml rom.
Skapa pinnar
Låt den bakade sockerkakan svalna och skär den sedan i rektanglar ca 2 x 3 cm stora. Stick sedan varje bit på en gaffel, doppa i glasyren och täck alla sidor i riven kokos. När frostingen har stelnat kan du servera den till bordet.
www.budejovice.rozhlas.cz, www.jimeto.cz
