Pasta är en av de mest populära rätterna som finns på bordet i nästan alla hem.
Men för att göra pasta som är mjuk och inte klibbar ihop är det viktigt att följa några regler.
En expert från onlinepublikationen BelNovosti, en kock och bagare i den fjärde kategorin, berättade för oss hur man lagar pasta.
Låt oss titta på de grundläggande reglerna för att laga pasta som hjälper dig att uppnå det perfekta resultatet.
Val och beredning av pasta
Innan du börjar laga pasta måste du välja rätt sort. Det slutliga resultatet beror på sorten.
Det finns ett stort antal olika typer av pasta, från tunna nudlar till stora pastarör. Det är viktigt att välja den sort som passar bäst för din maträtt.
Beredning av pastan spelar också en viktig roll. Innan du kokar vatten måste du salta det.
För att uppnå optimalt resultat måste du följa instruktionerna på pastaförpackningen angående tillagningstid.
Rätt matlagningsteknik
För att uppnå mjuk pasta och en mjuk konsistens finns det några viktiga regler att tänka på.
Det första du bör komma ihåg är att koka pastan i saltat vatten tills den är al dente, vilket betyder att den ska vara lite hård att ta vid.
Grundregeln är att inte överkoka pastan.
Innan du tar bort grytan med kokande vatten bör du se till att pastan fortfarande är lite stel. Det är också viktigt att komma ihåg att pastan, även efter att den tagits bort från spisen, kommer att fortsätta att koka en tid.
Rätt blandnings- och serveringsteknik
För att undvika att pasta fastnar i varandra, kom ihåg vikten av att blanda ordentligt. Efter tillagning av pastan, häll av den i ett durkslag och skölj den med kallt vatten för att avlägsna eventuell överflödig stärkelse som kan ses i skummet från vattnet. Efter tvätt kommer pastan inte att hålla ihop. Du kan också lägga till lite vegetabilisk olja.
Utifrån principerna som beskrivs ovan kommer du att kunna laga pasta som är mjuk och inte klistrar ihop.
Kom ihåg att välja rätt sort, rätt förberedelse, rätt tillagnings- och blandningsteknik, så kommer du alltid att njuta av utsökt och tillagad pasta.
Tidigare har vi berättat om det är möjligt att äta samma sak.
