Att äta lax då och då är hälsosamt. Det säger åtminstone läkare och nutritionister, som ser fördelarna med denna fisk på flera sätt. Lax innehåller omega 3-fettsyror, som hjälper till att skydda din hjärna från depression, samt sjukdomar som Alzheimers eller Parkinsons sjukdom. Dessutom upprätthåller det ett friskt hjärta, normala blodtrycksnivåer och främjar viktminskning. Och det är anledningen till att tänka på denna fiskrätt.
Författaren Dabl visar hur man förbereder lax enligt Gordon Ramsey. Mer på YouTube.com-kanalen.
Källa: Youtube
Immunitetsstabilisator
”Jag älskar lax och jag anser absolut inte att det är en mat som jag måste tvinga mig till”, säger vår läsare Inka, som också är näringsfysiolog. Enligt henne, även om lax har fetare kött, är dess näringspotential så perfekt för kroppen att ett högre kaloriförhållande verkligen inte spelar någon roll. ”Dessutom har lax ytterligare en fördel – den hjälper till att ta bort skadliga ämnen från kroppen och stöder därför immuniteten. Och det kommer väl till pass (inte bara på våren)”, säger den sympatiska brunetten.
Lax med sås
Att förbereda lax är inte svårt. Allt du behöver göra är att krydda den, ”slänga den i pannan” eller baka den… Den världsberömde kocken Gordon Ramsay har dock lite mer subtila planer med denna fisk. Det beror på att han syltar laxen i en teriyakimarinad, vilket ger den en mer utsökt och distinkt smak.
Prova detta också: Blanda en bit hackad ingefära, 2 pressade vitlöksklyftor, 3 matskedar sojasås, 2 matskedar lönnsirap, 1 matsked sötat mirinrisvin (köpt i en asiatisk mataffär) i en skål, och en klick olivolja.
Stek i panna
Hetta upp en panna med lite olja och lägg laxen på den (alltid med skinnsidan nedåt). Stek fisken i två minuter och häll sedan marinaden över. Stek laxen tills köttet tappar genomskinlighet. Vänd sedan fisken, täck med marinad och stek på andra sidan. Om såsen verkar för tjock, späd den gärna med vatten.
Servering och val av tillbehör
Servera den stekta fisken på ett fat och servera täckt med resten av såsen. Det smakar gott till exempelvis en grönsakssallad eller potatismos. Smaksätt maten med havssalt eller peppar efter behov. Det är en njutning!
Källor: www.copymethat.com, budejovice.rozhlas.cz
