Legendariska citronskivor: De kommer alltid ut på topp med detta recept som alla frågar efter
En enkel men läcker tårta som är klar på nolltid och kommer att glädja hela familjen eller en oväntad besökare.
Var inte rädd för att balansera citronen med socker
Vi har redan nämnt flera gånger regeln att man inte behöver spara på socker. Bara tillräckligt med socker balanserar perfekt den bittra fräschören av citronsaft och skal. Och vårt tårttips idag är inget undantag.
Lite strösocker går in i smörkroppen och för att pudra den resulterande efterrätten. Men upp till 300 gram strösocker läggs till fyllningen, som åtföljs av citronsaft och zest. Denna mängd socker ersätter en burk sötad kondenserad mjölk. Vanligtvis är dessa snitt beredda av salk. Idag erbjuder vi dock ett recept där du inte behöver oroa dig för om du har en burk sötad mjölk hemma. Du behöver det inte här, och citronskivor är lika bra. Om inte bättre.
Här är receptet:
Snabba och fantastiska citronskivor
För korpusen behöver vi: 120 g vanligt mjöl, 40 g strösocker, 120 g smör
Till citronfyllningen behöver vi: 3 ägg (L), 300 g strösocker, 120 ml färsk citronsaft, en sked citronskal, 60 g vanligt mjöl plus strösocker att strö över
Närma sig:
1) Värm ugnen till 180ºC och klä en mindre, djupare plåt (22×22 cm) med bakplåtspapper.
DRICKS: Innan vi lägger på pappret kan vi smörja in bakplåten med en droppe olja så att pappret fäster bra i botten och kanter.
2) Corpus: gör smulor av mjöl, socker och tärningar av kallt smör, som vi trycker ner i botten av brickan med handflatan. Förgrädda kroppen i ugnen tills den är rosa – cirka 12 till 15 minuter.
3) Citronfyllning: i en skål, vispa ihop ägg och socker till ett blekt skum, tillsätt citronsaft, blanda i citronskal och till sist mjöl. Häll blandningen på kroppen och sätt tillbaka kakan i ugnen i 25 till 30 minuter.
DRICKS: Om 300 g socker verkar mycket kan vi minska det. Men låt oss komma ihåg regeln att man inte snålar med socker på citronkakor. Citronernas syrlighet och fräschör framhävs läckert och balanseras av bara en tillräcklig mängd socker.
4) Låt citronskivorna svalna, skär dem i rutor och strö över strösocker.
Om du började gå ner i vikt i början av året och vi väckte din aptit med receptet ovan, har vi en lösning i form av en passform version av denna oemotståndliga tårta. Här är receptet:
Citronskivor (passform)
Om du gillar citronskivor, men håll utkik, har vi receptet för dig.
Citroner hör inte bara hemma i te på vintern. Prova dessa fantastiskt uppfriskande desserter som lånar en fantastisk arom och en behaglig syrlig smak från citroner:
