Michalovské schnitzlar – fantastiskt pösiga, doftande och inte indränkta i fett: jag smakade dem för flera år sedan och sedan dess har inget annat recept slagit dem!
Du kanske känner till dessa utmärkta schnitzlar under ett annat namn, men vi känner dem som Michalovské schnitzlar.
Hemligheten ligger i en droppe rom, gräddfil, vitlök och ost.
Prova dem, de är läckra och väldigt doftande!
Vi behöver:
1 kg kycklingbröst (vi kan även använda fläskkotletter)
1 burk gräddfil
100 g hårdost
4 vitlöksklyftor
4 ägg
En droppe rom
salt
malen svartpeppar
mjöl och ströbröd för beläggning
olja för stekning
Bilagor:
Kokt potatis
Potatismos
Amerikansk potatis
Grillade grönsaker
Grönsakssallader
Närma sig:
Tvätta och torka köttet.
Knacka försiktigt under folien.
Jag gör oftast snitt av kycklingbröst, men du kan även använda kalkon, fläsk eller kalvkött.
Salta och krydda varje skiva.
Gnid sedan med pressad vitlök.
Vi kommer att förbereda ingredienserna för beläggningen:
Vi lägger ägg i en skål, grädde, rom och riven ost.
Blanda allt väl.
Vi kan byta ut rom mot till exempel vodka eller annan alkohol. Syftet är att biffarna inte ska dricka fett i onödan.
Och oroa dig inte, alkoholen avdunstar under stekningen.
Klä varje köttbit i mjöl och sedan i grädde blandning och till sist i ströbröd.
Stek gradvis i het olja.
Vi serverar potatissallad som tillbehör.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
