Millionaire och London Cuts: Du kommer inte att kunna bestämma vilken du ska göra först (recept)

Två världsberömda desserter, vars tillagning tar kort tid och resultatet är alltid fantastiskt.

Grunden är en kort deg

Folk blandar ofta ihop dessa två desserter. Det är möjligt att misstaget orsakas av korpusen, som är lika för båda kakorna. Det är en perfekt bas för välsmakande fyllningar.

Miljonärssnitt bygger en karamellfyllning med chokladöverdrag på en smörkropp. Londonsnitten är något torrare eftersom mördeglingen bakas tillsammans med den nötiga snön, och de två komponenterna förenas av en syrlig, hemlagad sylt som perfekt balanserar de två söta plattformarna.

Vilka snitt förbereder du först?

Recept på miljonärsnedskärningar

För korpusen behöver vi: 140 g vanligt mjöl, 2 matskedar majsstärkelse, en nypa salt, 50 g farinsocker, 125 g smör, en äggula, en droppe kallt vatten

Till karamellen behöver vi: burk salka, 100 g farinsocker, 80 g smör, 2 matskedar honung, en tesked vaniljextrakt, en nypa salt

Till frostingen behöver vi: 150 g mörk choklad, 3 skedar vispgrädde

Närma sig:

1) Corpus: blanda ihop mjöl, stärkelse, salt, socker i en skål, tillsätt kallt smör skuret i tärningar och gör smulor med fingertopparna. Tillsätt gulan, en sked kallt vatten och gör en fuktig smula.

2) Tryck ut smulorna på botten av bakplåten (22x22cm), sticka degen med en gaffel och grädda tills den är gyllenbrun, ca. 20 minuter (180ºC). Låt den svalna i plåten.

3) Karamell: i en kastrull, blanda salt, socker, honung, vanilj, en rejäl nypa salt och tillsätt smöret. Koka upp ingredienserna på medelvärme under konstant omrörning och koka tillsammans i cirka 5 minuter tills karamellen tjocknar.

4) Rikta karamellen på kroppen och låt den svalna. Vi spred sedan glasyren ovanpå, som vi fick genom att värma hackad choklad och grädde. Vi förvarar miljonärskivorna kallt i cirka en timme, tar bort dem ur formen med hjälp av papper och skär dem i fyrkantiga skivor.

Recept på London-skivor

Kropp: 300 g vanligt mjöl, 100 g strösocker, en tesked bakpulver, en nypa salt, 150 g smör, 5 äggulor

Överst: ett glas hemgjord sylt (vinbär, hallon, nypon,…), 5 äggvitor, 150 g strösocker, 150 g malda valnötter (plus 50 g för strö)

Närma sig:

1)Kropp: blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, salt i en skål, tillsätt tärningar av kallt smör och gör smulor. Sedan lägger vi till äggulorna och formar degen till en limpa, som vi lägger i kylen i en timme.

2) Senare kavlar vi ut degen på ett bräde och lägger den på en plåt (40×30 cm), som vi har klätt med bakplåtspapper. Bred ut sylten på degen.

3) Vispa äggvitorna tills det blir skum, tillsätt sedan socker sked för sked och fortsätt vispa tills en stel, blank snö erhålls. Blanda ner malda nötter i snön och strö över en näve hackade nötter.

4) Grädda Londonskivorna i en ugn uppvärmd till 180ºC i 20 till 25 minuter. Skär den avsvalnade kakan och servera.

Prova även färska citronskivor

En enkel men läcker tårta som kommer att vara klar på nolltid och kommer att glädja hela familjen eller en oväntad besökare: