Studier har visat att mörk choklad är förknippat med en minskning av aterosklerotisk plack i kranskärlen och en lägre risk för hjärtsjukdomar och stroke.
Kognitiv funktion kan också gynnas, förbättra processer som minne och uppmärksamhet.
Enligt National Cancer Institute förbättrar kakaoextrakt insulinkänsligheten, förbättrar kognitionen och minskar inflammation.
Dessutom har kakaoextrakt antioxidanteffekter som skyddar friska celler från oxidativ stress och DNA-skador. Mörk choklad verkar också fördelaktigt genom
Rik på mineraler
Mörk choklad är en utmärkt källa till mineraler som magnesium och järn. Magnesium är ett mineral som krävs för blodsocker- och blodtrycksreglering, muskelkontraktion, nervfunktion och DNA-syntes.
Otillräckligt magnesiumintag kan leda till hälsoproblem, inklusive högt blodtryck. Det är därför det är så viktigt att välja magnesiumrika livsmedel som grönsaker, bönor och kakaoprodukter.
Mörk choklad är också rik på magnesium. En 100-grams portion mörk choklad, som innehåller 70-85 % kakao, ger 64,6 milligram (mg) magnesium, vilket ger 15 % av det dagliga värdet.
Förutom järn och magnesium är det en bra källa till andra mineraler som mangan och koppar. Mangan är nödvändigt för energiomsättningen och immunförsvaret, medan koppar fungerar som en faktor för enzymer involverade i energiproduktion, neurotransmittorsyntes, järnmetabolism.
Stöder tarmhälsa
Eftersom kosten har en betydande inverkan på tarmarnas hälsa, spelar mörk choklad, genom sina egenskaper, en viktig roll.
Det ger nyttiga näringsämnen för tarmarna, som prebiotika. Dessa fungerar som bränsle för de vänliga bakterierna i matsmältningskanalen.
En studie från 2022 av 48 friska vuxna fann att deltagare som konsumerade 30 gram 85 % mörk kakaochoklad under 3 veckor rapporterade signifikanta ökningar i tarmbakteriernas mångfald. De visade också ett allmänt välbefinnande
Vilka näringsvärden har mörk choklad?
Mörk choklad är förvånansvärt rik på näringsämnen, inklusive mineraler som magnesium och järn.
Här är vad en 100 grams bit mörk choklad innehåller:
- Kalorier: 170
- Fett: 12,1 gram (g)
- Protein: 2,21 g
- Kolhydrater: 13 g
- Fiber: 3,09 g
- Socker: 6,8 g
- Koppar: 0,5 mg eller 56 % av DV
- Järn: 3,37 mg järn eller 19 % av DV.
- Magnesium: 64,6 mg eller 15 % av DV
- Zink: 0,93 mg eller 8 % av DV
Risker med att konsumera mörk choklad
Mörk choklad är en utmärkt källa till fiber och är rik på mineraler som är viktiga för den allmänna hälsan. De ger också mindre mängder vitaminer och mineraler, inklusive fosfor, kalium och vitamin K.
Men eftersom den är rik på kalorier bör den konsumeras med måtta. Samtidigt innehåller alla kakaoprodukter koffein. Choklad innehåller också ett naturligt stimulerande medel som kallas teobromin. Överdriven konsumtion kan orsaka biverkningar som sömnproblem, ångest och nervositet, särskilt hos personer som är känsliga för koffein.
Dessutom tyder forskning på att kakaoprodukter som konsumeras sent under graviditeten kan minska ett fosterblodkärl som kallas ductus arteriosus, vilket kan ha en negativ inverkan på fostrets hälsa.
