Har du någonsin undrat varför våra mormödrar satte en träslev på den kokande grytan?
Denna procedur, även om den kan verka lite mystisk, är faktiskt en enkel och effektiv lösning som hjälper till att undvika .
Koka potatis, pasta, soppa eller mjölk – det är typiska situationer som uppstår i vardagsmatlagningen. Om du glömmer det kan en snabb matlagning tyvärr leda till att innehållet i grytan rinner ut på spisen, vilket i sin tur skapar oreda för oss och därmed fler städuppgifter. Det finns dock ett sätt att undvika dessa olägenheter. Nyckeln till framgång är det gammaldags träskedstricket.
Att lägga en träslev eller en stor sked på en kastrull med kokande innehåll är en metod som redan är känd för våra mor- och mormödrar. Detta enkla knep förhindrar effektivt skållning. Det är dock inte magi, utan en princip baserad på enkla kemiska lagar.
En träslev hjälper till att förhindra överkokning
Träet som kokkärlet är tillverkat av är hydrofobt. När skum uppstår på ytan av den kokande vätskan stöts det bort av den kalla trästrukturen. Så fungerar krukan som en barriär som förhindrar att vatten läcker ut ur krukan.
Observera dock att denna metod endast fungerar om pannan är kall. När det värms upp förlorar träet sina vattenavstötande egenskaper, så det är värt att byta ut kokkärlet mot ett annat kallt kokkärl av samma material.
Andra metoder för att förhindra skållning
Även om mormors metod är den populäraste, finns det andra sätt att förhindra att innehållet i krukan rinner ut. Vi kan till exempel smörja in kanten på grytan med valfritt fett, som smör, olja eller salva, vilket skapar en barriär som hindrar vattnet eller mjölken från att stiga ytterligare.
En annan beprövad metod är att se till att krukan inte är helt täckt. Innehållet ska ha kontinuerlig lufttillgång, så locket ska stå något på glänt. Annars riskerar du att skapa mycket röra på spisen.
Att använda gamla, beprövade knep kan göra din vardagliga matlagning enklare och även hålla ditt kök organiserat.
Ett annat användbart tips för att förhindra oönskad röra i köket. Denna gång vid stekning:
Källa: ONP – KBŁ
