Mormors patent på saftigt kött: Lägg till denna ena ingrediens så smälter köttet bokstavligen i munnen
Vällagat kött är mört, mjukt och saftigt. Hur uppnår man detta?
Detta mormors trick kommer till undsättning. Tack vare det blir ditt kött extremt gott och försvinner från tallrikarna på ett ögonblick. den ligger i en favoritingrediens.
Förbered som alltid saftigt kött
Du kan koka, baka eller steka köttet. Om du bestämmer dig för någon av de två sista metoderna är det en bra idé att förbereda den i förväg. Glöm inte att du inte ska tvätta den innan bearbetning. Det är onödigt och gör mer skada än nytta. När du sköljer köttet under kranen sprider du bakterierna som kan finnas på det över hela köket. Samtidigt räcker värmen för att förstöra dem.
Många lägger köttet direkt i pannan eller i ugnen, men det blir riktigt gott om du blötlägger det i marinaden först. Kockar hoppar över detta steg eftersom det är tidskrävande och svårt, men vi uppmuntrar dig att prova det. Speciellt eftersom beredningen av marinaden inte alls behöver vara komplicerad. Ibland räcker det med bara en ingrediens.
Vad ska man göra för att köttet ska bli mört och krispigt?
Häll kefir över det! Och låt stå i kylen några timmar. Du kan också lägga till vitlök eller lök och dina favoritörter. Efter denna tid förbereder du köttet som vanligt. Smaken kommer att glädja dig.
Istället för kefir kan du använda kärnmjölk till marinaden. Effekten blir liknande. Att blötlägga kött i mjölk är också ganska populärt. Och om du gillar att experimentera, prova en marinad med läsk eller te.
Man bör komma ihåg att även om typen och tillredningsmetoden är avgörande, är köttets kvalitet och färskhet också viktig. Det billigaste köttet kommer inte att smaka lika gott – även den bästa kock kan inte maskera vissa brister.
Det är bra att lära sig beprövade tips för att tillaga traditionella rätter. Här är en du kommer att älska när det gäller att slå in (inte bara) biffar:
Källa: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
