Blanda en deg och gör upp till fyra olika frukostgodis av den.
Pumpafritter från en mugg
Innan vi går in på det universella och andra godsaker, vill vi också ge dig (tack vare muggen) ett väldigt snabbt recept på doftande pumpafritter. Du kan hitta alla ingredienser och den detaljerade proceduren i en kort video (källa: recepty.sk):
En supersnabb deg som alltid kommer ut i en enhet
Att blanda ojäst pannkaksdeg är ingen stor konst. Du tar lite mjöl, ett ägg eller två, strör över lite bakpulver och blandar gradvis i mjölk tills du får en smidig deg av önskad konsistens.
Men för att alltid förbereda fritter på samma sätt, så att de stiger vackert under gräddningen och samtidigt förblir smidiga, krävs ett universellt recept, som du alltid kommer att tillaga med samma resultat.
Vi har en lösning. Välj bara en mugg med en volym på 240 till 300 milliliter och följ följande recept. En välsmakande bonus är att man förutom perfekta frittor även kan göra våfflor, rostat bröd och efter uttunning pannkakor av denna deg.
Universalmuggsmet (inte bara) för frittor
Vi kommer att använda alla muggar från 240 ml till 300 ml.
Vi kommer att behöva:
- en mugg fylld till bredden med vanligt mjöl
- en tesked bakpulver
- en generös nypa salt
- en mugg full till bredden av helmjölk
- ett ägg
Närma sig:
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt ett ägg och en tredjedel mjölk och vispa en tjock deg (utan klumpar) med en visp. Tillsätt sedan den återstående mjölken och slå allt kort i den resulterande degen.
För pannkakor:
Hetta upp lite smör i en panna på medelhög låga och använd en sked för att lägga till små frittor, som vi steker på båda sidor tills de är gyllenbruna.
TIPS 1: För att förhindra att smöret bränns kan vi även tillsätta en droppe olja.
TIPS 2: Vi kommer ihåg att vi inte tillsatte något socker i degen. Därför serverar vi färdiga frittor beströdda med strösocker, ringlade med honung eller lönnsirap eller hemgjord fruktsås.
För våfflor:
Hetta upp våffeljärnet, smörj eller ej enligt sed och häll universalsmeten i det. Stäng locket och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna. Våfflor serveras med choklad eller frukt och strösocker.
Förresten, om du skulle vilja göra riktiga belgiska våfflor, här är ett beprövat recept på hur du gör det:
Belgiska våfflor med pärlsocker (från Liège)
Belgiska våfflor från Liège anses med rätta vara autentiska våfflor. Det är självklart…
För rostat bröd:
Den här degen kan också tillagas i en brödrost. Smörj brödrosten med lite olja, tillsätt strimlad skinka, riven ost och täck dem med smet. Stäng locket och grädda tills det är knaprigt. Inlagda grönsaker eller god ketchup passar bra till rostat bröd.
För pannkakor:
Tja, om du fortfarande har lite deg kvar, var inte rädd för att späda ut den med lite mjölk och vända den till tunna pannkakor.
Och på tal om pannkakor, har du provat dessa superenkla pannkakor?
