Omedelbart mjukt smör: Skjut inte upp bakningen förrän smöret mjuknat. Detta hjälper dig (inte bara) med julbakningen

Några effektiva knep för att förvandla kallt, hårt smör till bredbart på några ögonblick.

Du behöver inte längre komma ihåg att ta ut smöret ur kylen

Mjöl, ägg, socker, smör. Vi har allt – vi kan börja baka. Men plötsligt läser vi i proceduren för receptet som vi behöver . Detta är ett klassiskt scenario som verkligen har hänt (och inte en enda gång!) i många amatörkonditorers liv. Den vanliga lösningen är att vänta flera timmar på att smöret mjuknar och frustrationen som följer med det.

Men det behöver inte vara så. Du behöver bara behärska ett av följande knep, som på ett tillförlitligt sätt och på kort tid förvandlar ett kallt smörblock till en vackert smidig och bredbar ingrediens. Här är de:

Beprövade knep för att förvandla kallt smör till mjukt

1. Mjuka upp smör snabbt och effektivt med värme

Värm smöret under en skål: hitta en glasskål som är tillräckligt stor för att täcka smörkuben. Hetta upp vatten i en vattenkokare, häll i en skål, låt stå i ca 2 minuter, häll ut vattnet och täck smöret med en varm skål (i en annan skål eller på en tallrik). Lämna växthuseffekten i 5 till 10 minuter beroende på storleken på smöret.

Värm smöret i varmt vatten: Ett annat knep fungerar på en liknande princip. Skär det kalla smöret i mindre tärningar eller skivor och lägg det i en skål. Häll kokande vatten i en större skål och lägg en skål med smör i den.

Uppvärmt smör i mikron: vi brukar smälta smöret i mikron när receptet bestämmer. För att förhindra att smöret smälter helt, går vi tillväga enligt följande. Häll vatten i en mikrovågssäker skål och värm det i mikrovågsugnen i cirka 2 till 3 minuter. Skär under tiden det kalla smöret i mindre tärningar eller skivor, lägg dem i en skål eller på en tallrik. Stäng av mikrovågsugnen, ta ut skålen med vatten (försiktigt – det blir varmt!), ställ smörskålen i mikron så snabbt som möjligt och stäng dörren. Den resterande värmen och fuktigheten i ugnen kommer att se till att smöret mjuknar snabbt utan att smälta.

2. Mjuka upp smöret mekaniskt

Riv smöret: Riv helt enkelt en tärning kallt smör på ett köksrivjärn. Den blir genast mjuk och lätt att breda ut. Detta trick fungerar även på fryst smör.

DRICKS: En grönsaksskalare kan fungera på samma sätt som ett rivjärn. Med hjälp av en skrapa får du tunna skivor smör som enkelt kan bredas ut eller blandas med socker.

Kavla ut smöret: lägg en tärning smör mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut den till en tunn plåt med en kavel. Du kommer sedan att skära arket i mindre bitar som blir smidigt och mjukt.

Förvara smör i rumstemperatur

Utöver tricken som nämns ovan finns det ytterligare ett alternativ att alltid ha mjukt smör till hands.

Du kan förvara den utanför kylen. I en keramisk smörburk eller i den allt populärare smörklockan. I en klassisk smörkärna håller sig smöret fräscht i en vecka, i en smörklocka med regelbundna vattenbyten upp till tre gånger längre.

Och på tal om smör och bakning, kolla in vårt läckra recept på fantastiska, smöriga kakor: