Receptet på fastemat som föredras av prästen Arsenie Boca. Tillagningen är enkel, men välsmakande
Fader Arsenie Boca, känd för sin strama och djupt andliga livsstil, hade en enkel men välsmakande kulinarisk preferens under fastan: potatissoppa med rostat bröd och vitlök.
Arsenie Boca. FOTO Wikipedia
Detta recept, som anses vara en sann delikatess i Hunedoara län, enligt Click!, återspeglar den rumänska prästens blygsamma liv och enkla kost.
Ingredienserna du behöver för detta recept
Här är ingredienserna du behöver till potatissoppa, Arsenie Bocas favoritfastarecept:
– åtta brödskivor
– fem teskedar olivolja
– tre stora vita potatisar
– tre vitlöksklyftor
– två lökar
– två kvistar rosmarin
– en liter grönsakssoppa
– Salt att smaka
Hur man förbereder fastepotatissoppa, Arsenie Bocas favorit
Tvätta potatisen väl och skala den. Skär dem i lämpliga tärningar. Hacka löken fint och krossa vitlöksklyftorna. Koka potatisen i vatten med lite salt i ca 10 minuter. Se till att de blir lite mjuka.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken tills den är gyllene. Tillsätt pressad vitlök och en kvist rosmarin. Låt potatisen rinna av väl och tillsätt den i grytan, blanda den med löken och vitlöken. Häll i den varma grönsakssoppan och låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.
Förbereder vitlöksrostat bröd. Skiva brödet och pensla varje skiva med olivolja. Gnid in med vitlök och rosmarin och grädda sedan i ugnen i 10 minuter tills den är knaprig.
Lägg soppan i en mixer och puré tills du får en slät pasta. Servera soppan varm, tillsammans med skivor av vitlöksrostat bröd.
Läs i och om fader Arsenie Bocas lära om fasta
För Arsenie Boca var fasta ett viktigt faktum
Munken (1910 – 1989), vars grav vid Prislop-klostret blev en pilgrimsplats för många rumäner, förde ett stramt liv där fastan, enligt hans tidigare nära medarbetare, var ett väsentligt faktum.
Prästen rådde rumänerna att be mer under fastan före storhelgerna. Se detta som ett botemedel mot sjukdom och en själshjälpare.
