Ricotta Cassatelle är exceptionella! Doftande på utsidan och mjuk och läcker på insidan, det är omöjligt att motstå frestelsen att bita i åtminstone en omedelbart
Ricotta Cassatelle är extraordinära! Inbjudande och läckra, de är så goda att alla gillar dem: även de yngsta. Mycket lätt att göra, med detta recept kan alla förbereda dem, och med mycket liten ansträngning: även de som aldrig har gjort en efterrätt i sitt liv, och de är alltid läckra!
Vi talar därför om en typisk lokal delikatess som ingen kan säga nej till. Och hur kan du skylla på honom?
Ricotta cassatelle så här görs de
De Ricotta cassatelle Jag är en saga! Klara på några minuter, de är helt enkelt oemotståndliga och säljs slut på ett ögonblick. Från första smaken skämmer de bort gommen med sin delikata smak.
Med stor naturskön effekt i sin enkelhet är de sötsakerna perfekta för alla tillfällen och det De får dig alltid att se bra ut! Detta är därför ett av de recept som går i arv från generation till generation på Sicilien.
Gjord i: några minuter
Matlagning: några minuter
Resten: kyl, 30 minuter
- Instrument
- en stekpanna
- en skål
- en sked
- transparent film
- en skummare
- en non-stick stekpanna
- en konditorivaror
- Ingredienser
- 87 ml torrt vitt vin
- 225 g ommalt durumvetegrynsmjöl
- florsocker med apelsinsmak till slut
- 25 ml 100 % italiensk rå extra virgin olivolja
- olja för stekning efter smak
- 25 g strösocker
- för fyllning
- 125 g florsocker
- några flingor vit choklad
- 500 g ricotta
- det rivna skalet av en halv ekologisk apelsin
Ricotta cassatelle, procedur
Blanda mjölet med det nyss uppvärmda mjölet och blanda in vinet och sedan. Blanda försiktigt alla ingredienserna och forma en limpa med den homogena blandningen som du låter vila i kylen i 30 minuter, inlindad i genomskinlig film.
I en andra skål emulgerar du den väldränerade ricottan med socker, citrusskal och chokladflingor. När den nödvändiga tiden har gått, kavla ut degen för att få ett tunt degark, varav hälften fyller du med fyllningshögar placerade på samma avstånd. Täck allt med den andra delen av degen och forma med en konditoriform cassatellen som du ska steka i kokande olja, vänd dem halvvägs genom tillagningen för att få en jämn brynning. När de är kokta, låt dem rinna av med en hålslev och låt dem vila en stund på absorberande papper och strö dem sedan med apelsinsmak.
