Roman Paulus recept på hemgjord granola är ett bra alternativ till spannmål med hög sockerhalt
Granola är faktiskt en bakad blandning av mestadels havregryn, nötter, frön och torkad frukt. Även om du kan köpa liknande färdiga produkter i butiken är hemgjorda alltid bäst. Du vet alltid exakt vad de innehåller och slipper därmed många kemiska tillsatser och ofta en överdriven mängd socker. Att förbereda granola kräver dessutom inte mycket arbete och är enkelt. Och du kan till och med lägga vad du vill i den.
Källa: Youtube
Granola enligt Roman Paulus
För att förbereda hemlagad granola behöver du 300 g havregryn, 2 matskedar solrosolja och 200 g av en blandning av frön och nötter. Till exempel solrosor, pumpor, pinjenötter, mandel, hasselnötter och sesamfrön. Även 100 g torkad frukt, dvs russin, hackade plommon, korsblommiga grönsaker, aprikoser eller tranbär. En nypa kanel, 2 matskedar riven kokos, 100 g lönnsirap och 50 g honung passar till grundsmaksättning.
Förbered blandningen
Blanda först försiktigt havregryn, frö- och nötmix, kanel och kokos i en skål. Tillsätt sedan solrosolja, lönnsirap, honung och eventuellt vaniljextrakt till denna blandning och blanda allt ordentligt igen.
Bakningsfas
Fördela blandningen beredd på detta sätt jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i en ugn uppvärmd till 150 °C. Grädda i cirka en halvtimme. Rör om blandningen var 10:e minut, efter 20 minuter rör ner den torkade frukten i blandningen och grädda färdigt.
Du kan servera
Du kan äta granolan fortfarande varm. Den passar utmärkt till yoghurt, mjölk, gräddfil och färsk frukt, men även som strössel på smoothies. Det är dock alltid fördelaktigt att fylla på med granola och alltid låta den svalna ordentligt innan förvaring.
Hur man förvarar granola
Lägg granolan i rena, återförslutbara behållare och förvara på en torr plats vid en temperatur på upp till 25 °C. Var uppmärksam på tillgången på fukt så att du inte tappar doften och krispigheten i onödan.
Var inte rädd för att experimentera
Granola har inte alltid samma sammansättning, så prova nya kombinationer. Och om du inte är för godis kan du även förbereda en salt variant. Du kan använda den inte bara i sallader, utan också i pasta eller risotto.
www.kuchynelidlu.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
