Silverlök är en raffinerad lök både till utseende och smak. När den starka smaken av lök gör dig avstängd, plocka upp en lätt söt och milt aromatisk silverlök i din varukorg.
Silverlöken är liten, slät, ofta platt eller ibland nästan sfärisk. Det papperstunna skalet är silverfärgat och löken i sig är vit. I butiken hamnar den lätt i skuggan av välbekanta löksorter, utan anledning.
Du kan hitta flera olika sorters lök i finska livsmedelsbutiker. De mest välbekanta löksorterna är gul lök, rödlök och vitlök. Lök skiljer sig från varandra både vad gäller smak och egenskaper och det är inte helt samma sak vilken lök man tar till sin mat.
Användningen av silverlök
Silverlök är ett utmärkt val när löken ska ätas rå, men en stark löksmak är inte önskvärd. Silverlök saknar lökens bitterhet och smaken är honungssöt, mildare än gul lök. På grund av dessa egenskapers fällor är silverlök väl lämpad att äta rå.
Silverlök säljs ibland under namnet salladslök, eftersom den ofta används som sådan i sallader. Den passar till exempel till grön- och potatissallader, salsa och som fyllning till tacos eller till exempel till fiskrätter som sill.
Silverlök är också lämplig att använda i varma rätter, som grytor, grytor, soppor och wokrätter, samt pajer, stekar och marinader. Silverlök smakar också gott som tillbehör till kötträtter, tillagad i ugnen eller på grillen.
Silverlök: recept
Silverlök är bäst i sallader. Förbered till exempel en maträtt och ersätt rödlöken som används i receptet mot en mildsmakande silverlök. Eller sätt ihop en utsökt rätt av kokt potatis, rökt fisk, kapris och gräddfil. Silverlök kan också användas i denna sallad istället för rödlök.
Sill och lök är ett välbekant smakpar, eftersom kryddigheten i löken tar bort smaken av fet fisk. Men om du tycker att rödlökens kant är för mycket, prova silverlök. Till midsommar, förbered till exempel en spektakulär sådan eller servera en bekant på julbordet som omväxling med remsor av silverlök.
Silverlök kan användas i salsas istället för rödlök. Förbered en fruktig en på sidan av grillade semlor eller en välbekant Tex-Mex för att fräscha upp bordet.
Silverlök säsong och förvaring
Säsongen för den finska silverlöken är från juni till augusti, men den säljs som lagringsgrönsak året runt, eftersom silverlöken på en torr och sval plats kan hållas i månader, även i rumstemperatur i ungefär en månad. På grund av sin sötma rekommenderas silverlök att förvaras i kylen vid en temperatur på 5 till 8 grader. Är det för fuktigt så möglar löken och är den för varm börjar den gro och mjukna.
Silverlök är känslig för eten, därför bör den hållas borta från grönsaker som producerar mycket eten, som avokado, tomater och äpplen.
