Tartar gjord av dumplings enligt Ladi Hruška: Mal dem genom en kvarn och tillsätt ketchup

Letar du efter ett enkelt och gott tartarrecept? Prova versionen av spekáček enligt den populära kocken Ládi Hruška. Du har din favoritdelikatess redo på några minuter och du kommer garanterat att skörda ordentlig framgång med den hemma.

Grunden är bacon av hög kvalitet

När du köper, var alltid uppmärksam på valet av dumplings av hög kvalitet, detta kommer att påverka den slutliga smaken av maträtten. De ska inte innehålla ersättningar och bör ha en hög kötthalt, gärna 70%. Likaså 20% bacon och 10% vatten. Korven ska även innehålla en viss mängd ister och baskryddor. Det bästa är att alltid köpa från en certifierad slaktare eller direkt från lantbrukare.

Tartar gjord av dumplings

Fördelen med detta recept är inte bara hastigheten på tillagningen, utan det är också mycket billigare än kötttartar. Blanda bara baconet och tillsätt några ingredienser, stek rostat bröd under tiden och servera rätten till bordet på nolltid. Eftersom denna tartar inte är gjord av rått kött eller råa ägg kommer du också att förhindra eventuella hälsorisker.

Recept

Ta först bort skalet från 3 bacon och skala dem. Mal dem sedan i köttkvarn, men du kan också använda ett rivjärn och riv dem fint. Tillsätt gradvis 3 teskedar ketchup, 1 tsk senap, ½ tsk peppar, 2 tsk Worcestershiresås och 2 tsk paprika till denna bas.

Om du vill att mock-tartaren ska vara varm kan du lägga till några torkade eller färska peppar. Tillsätt slutligen den finhackade löken, eller den avtorkade vitlöken, och blanda alla ingredienser ordentligt.

Du kan servera

Kryddad tartar kan serveras inte bara med rostat bröd, utan också med en rostad baguette eller rostat bröd.

www.toprecepty.cz, www.receptyhrusky.cz, www.fresh.iprima.cz