Förbered en populär slovakisk kulinarisk klassiker hemma – fläsk med dragon.
Ingen kommer någonsin att titta ner på denna maträtt hemma hos oss.
Ett enkelt och snabbt recept på läckert fläsk med dragon från YouTube-kanalen
Vi behöver:
lök
växtolja
fläsk (limpa)
salt
mald kummin
mald sötpeppar
vatten
malen svartpeppar
frysta ärtor och majs
1/2 tsk vanligt mjöl
1 dcl vatten
För dragon:
2 koppar dragon (400g)
3 koppar vatten (750 ml)
1 tesked salt
1 msk vegetabilisk olja
Närma sig:
I en kruka låt oss värma upp olja.
Skala löken.
Skär i små tärningar.
Tillsätt sedan löken i grytan.
Vi stekertills den är genomskinlig.
Skär fläsket i tärningar.
Lägg det hackade köttet i grytan.
Vi blandar.
Låt oss smaka salt och svartpeppar.
Rör om och koka tills köttet släpper saften.
Tillsätt sedan mald spiskummin och paprika.
Vi rör om och låt koka en stund.
Täck sedan köttet med vatten och blanda.
Täck grytan med lock och sjuda i 40 minuter.
När köttet är mjukt, tillsätt ärtor och majs.
Täck över och låt sjuda tillsammans i 5 minuter.
Blanda mjöl och vatten i en liten skål.
En blandning vi tjocknar kött, blanda noggrant, täck och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Låt oss förbereda taron: häll taroňa i en separat gryta och stek tills den är torr 3-4 minuter.
När dragonen sakta börjar få färg, tillsätt olja.
Stek i 1-2 minuter, rör om då och då.
Täck med kallt vatten.
Tillsätt salt och blanda.
Täck över och så snart vattnet kokar, vi laddar ner på minsta låga.
På lägsta lågan sjuda i 15 minuter.
När tiden har gått, ta bort grytan från spisen och låt den stå i ytterligare 5 minuter.
Blanda och servera med gott fläsk.
Vi önskar dig god aptit!
