Tips för att laga pasta: För att förhindra att den fastnar behöver du inte olja utan denna tjeckiska klassiker
Pasta är en av de mest populära livsmedel på planeten. Men deras vagga är Italien. Eller inte? Det kanske överraskar dig, men pastans ursprung är ett stort mysterium. Det finns olika teorier om huruvida de uppfanns i Italien, i Kina i form av nudlar, eller om de upptäcktes av araberna. Men det kommer vi nog aldrig att få veta. Därför lämnar vi dem till Italien tills vidare, för de gör dem klart bäst där. Och på alla sätt. Skaldjur, aglio olio, carbonara, arrabbiata, amatriciana och hundratals andra arter som är den italienska nationens stolthet. Vad ska man göra för att undvika att föra italienare till sina gravar när man lagar pasta?
Källa: Youtube
Förbud vid tillagning av pasta
Det är allmänt känt att pasta ska vara så kallad aldente. Det betyder att de inte är för mjuka och överkokta, och samtidigt ska de behålla en del av sin krispighet. Att hitta denna gräns är svårt, men med lite övning är det inte en sådan vetenskap. En annan sak som italienarna anser vara ett brott mot mänskligheten, och kanske till och med mer motvilligt än ananas på pizza, är spagetti med ketchup. Detta behöver förmodligen inte ens en förklaring. Om du lagar pasta och en italienare ser dig göra det, bryt den definitivt inte på mitten. Det är fullt möjligt att italienaren i fråga inte skulle behöva andas det. Spaghetti är i princip skruvad. Ännu värre, om du äter spagetti på en italiensk restaurang, be inte om skedar. Konsten att äta spagetti med en gaffel är helig för italienare.
Ett knep för att (inte) sticka spagetti
Kulinariska synder är över, det är dags att gå vidare till hur du ser till att din spaghetti inte håller ihop. Italienare använder olivolja, men du kan använda den tjeckiska lösningen. Och vad skulle det annars vara än vinäger och smör. Allt du behöver göra är att lägga till en sked smör eller vinäger i vattnet där din pasta kokas. Då kommer de inte att klibba till varandra och blir mycket lättare att ta upp när de äter. Framför allt kommer de dock att se mycket bättre ut.
Källor: www.buitoni.it, www.apetitonline.cz
