Låt oss se vilka är de viktigaste fallgroparna som kan döljas bakom ett paket med torkade aprikoser, dadlar, fikon, plommon, russin etc…
där frukt i alla dess former, inklusive det torkas, det är ett utmärkt mellanmål både mitt på förmiddagen och mitt på eftermiddagen. De naturliga sockerarter som finns i frukt kan ge oss rätt energi för våra aktiviteter och fibrer de kan istället bidra till vår tarms välbefinnande. Men som i alla saker ska du inte överdriva och det är alltid väldigt viktigt att vara uppmärksam på vad du köper. (Läs också:)
Först och främst är det bra att specificera att med eller uttorkad menar vi till exempel aprikoser, fikon, sultanor, etc. alltså den där frukten som det var ursprungligen färskt och som sedan torkas för att säkerställa längre konservering. Detta är en mycket gammal metod, ursprungligen gjordes den i solen eller över mycket låg värme, idag finns det moderna enheter användbara för att torka frukt eller andra livsmedel.
Om vi producerar egna är det inga problem, men vi måste vara försiktiga om vi köper färdiga produkter. Vi ser vilka är de viktigaste fallgroparna som kan dölja bakom ett paket torkade aprikoser, fikon, plommon, russin osv.
Svaveldioxid eller svaveldioxid (E220)
Tyvärr, mycket ofta i torkad frukt finner vi Dsvaveldioxid eller som också kan anges på förpackningarna med kod E220. Det är en gas som används som desinfektionsmedel, blekningsmedel eller hur matkonserveringsmedel. När den behandlas med svaveldioxid före torkning behåller frukt sin ursprungliga färg och smak och ökar hållbarheten. Förtärt i små mängder anses detta ämne vara ”säkert” men i alla fall är det en giftig kemisk produkt, speciellt om den andas in, och särskilt barn bör hållas på säkert avstånd från det.
Du kan undvika att konsumera torkad frukt med tillsatt svaveldioxid helt enkelt genom att vara försiktig läs etiketterna av vad du köper e observera färgen (som till exempel när det gäller aprikoser inte kan vara ljusorange utan snarare en mörk färg som liknar den hos ). För att vara mer avslappnad kan du köpa dem ekologiska märken eller producera din egen torkade frukt hemma. (Läs också: )
Tillsatt socker
Frukttorkningsprocessen gör att vattnet elimineras helt. Men på detta sätt går de till koncentrera sockerarterna naturligt närvarande i maten, vilket också ökar kaloridensitet. Men överdriv bara inte i konsumtion och detta kommer inte att orsaka skada på vår kropp. Problemet är dock att mycket ofta, eftersom dålig kvalitet och därför inte särskilt smakrik frukt används, finner vi i den uttorkade frukten vi köper ytterligare ingredienser: socker, sackarin eller andra konstgjorda sötningsmedel. Vid det här laget blir sockret som finns i frukten vi äter för mycket, med alla negativa konsekvenser som detta kan ha på vår ämnesomsättning.
Även i detta fall är rådet att läs etiketternalämna på hyllorna de förpackningar där du hittar tillsatt socker eller ännu bättre, som föreslagits ovan, försök att torka frukten själv att kunna välja det redan naturligt sött och gott och inte behöva lägga till något alls.
Portioner
Torkad frukt är väldigt gott och det är verkligen lätt att överdriva. Även om du har köpt uttorkad kvalitetsfrukt eller har producerat den själv hemma, är du inte motiverad att tillåta dig själv för stora portioner. Faktum är att denna frukt, som vi redan har sagt, är en mat med hög energi och rik på sockerarter, det är bra att tänka på att i allmänhet en halv kopp torkad frukt motsvarar en hel kopp färsk frukt.
Det är därför bättre att äta det kanske oftare, men i små mängder – två, tre plommon eller dadlar om dagen – om du inte vill få sockernivåerna att stiga överdrivet eller lider av buksvullnad och jäsning. Dessutom, för att sänka den glykemiska belastningen är det möjligt att åtfölja den med proteintorkad frukt, alltid utan att överdriva. För att undvika att överdriva, om du väljer att självtillverka det hemma, kan du göra enportionspåsar att konsumera när du känner för det!
För att ta reda på den mängd som rekommenderas av nutritionister, föreslår vi att du tittar på den här videon:
Om torkad frukt kanske du också är intresserad av:
