Vad händer i din kropp om du äter ost varje dag. Vilka slutsatser drog specialisterna?
Även om ost har några viktiga näringsämnen, är det viktigt att säga att ingen kan servera ost exklusivt. Förutom protein och kalcium innehåller den, påkallar expertens uppmärksamhet, mättat fett och natrium (salt). Så det kan ha en negativ inverkan på kroppen.
Undvik att äta ost i dessa kombinationer
Med andra ord, sättet på vilket det konsumeras är också viktigt. ”Till exempel läggs ost ofta till rätter som redan innehåller en stor mängd mättat fett, som pepperonipizza eller hamburgare. Att tillsätta andra mättade fetter och natrium till dessa rätter ger inga ytterligare hälsofördelar”, konstaterar Alex Caspero.
Specialisten varnar för att om du äter ost tillsammans med livsmedel som raffinerade spannmål och bearbetat kött, kommer du praktiskt taget att ta bort alla andra hälsofördelar. Ändå, tillägger Caspero, kan ost sägas vara ett hälsosamt val om den äts istället för rött och processat kött.
Daglig konsumtion av ost har en neutral inverkan
Om du är en av dem som älskar att äta ost varje dag så uppskattar Caspero att det är neutralt ur hälsosynpunkt. Det kommer att ha både negativa och positiva effekter. Det kommer att utvärderas endast efter matsammanhanget, tillägger nutritionisten.
”Mättade fetter bör representera mindre än 10% av de totala dagliga kalorierna. Om kosten redan är rik på mättat fett, har tillsättning av ost en negativ inverkan på hälsan, särskilt på hjärt-kärlnivå. Om en kost innehåller mycket grönsaker och råa grönsaker, är den låg i mättat fett. Då blir tillsatsen av blygsamma mängder ost neutral eller svagt positiv på grund av tillsatsen av kalcium.”
Ost är inte gödande, men med ett villkor
Om du vill gå ner i vikt och undrar om att äta ost kan sabotera ditt mål ger experter oss goda nyheter. Du går inte upp i vikt så länge du håller ett kaloriunderskott, påpekar Alex Caspero. Detta gäller för all mat. Men Alexis Newman tror att att lägga till en portion ost som en del av ett hälsosamt mellanmål (som i kombination med frukt) kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Anledningen är att ost är nyttigt och kan förhindra överätande senare.
På lång sikt hjälper ost till att förebygga benskörhet
När det gäller långsiktig hälsa, påpekar Newman att det, tack vare dess rika kalciuminnehåll, är mycket fördelaktigt för skelett.
Om du vill skydda dig mot hjärt- och kärlsjukdomar genom dina matval är det viktigt att vara uppmärksam på innehållet av mättat fett. Om detta är för högt ökar risken, varnar Caspero. ”Långsiktiga måltider rika på mättat fett är förknippade med ökade nivåer av LDL-kolesterol i blodet. De ökar risken för hjärtsjukdomar och hjärtinfarkt”, tillägger experten.
Hur ost kan ingå i en hälsosam kost
”Tänk på kosten som helhet först. Försök att minska mat som innehåller mycket mättat fett. Försök att ersätta dem med omättade, fiberrika alternativ. Från denna punkt kan en måttlig mängd ost i en kost med lågt bearbetad spannmål och fiberrik kost vara hälsosam”, avslutar Caspero.
Enligt nutritionisten skulle det vara bra att se på ost som en krydda. Det behöver inte vara huvudattraktionen för en lunch eller mellanmål.
Det finns vissa livsmedel (som de flesta grönsaker) som du kan äta så mycket du vill. Utan att oroa dig för att det kan ha en negativ inverkan på din hälsa. Men ost är den sortens mat man måste vara lite försiktig med. Det kan ingå i en hälsosam kost så länge du konsumerar det med måtta. Gärna i kombination med en mängd olika näringstäta livsmedel.
Så du kan ha en långvarig kärleksaffär med ost om du uppmärksammar dess olika sammanhang.
