Värm upp din pizza på grillen för en rökig finish
Det går inte att förneka att rykande het, färsk-från-ugnen pizza är en av de mest älskade maträtterna, oavsett årstid, tillfälle eller kultur. Men pizzor i personlig storlek är inte så vanliga, och att ha rester – särskilt om du träffar din lokala middag med en liten grupp matgäster – är ett standardresultat.
Lyckligtvis, även om det kanske aldrig exakt efterliknar de första ögonblicken utanför ugnen, värms pizza upp ganska bra. Och samtidigt utmärker man sig för att ge en unik kvalitet till bordet. För att ge din uppvärmda favoritpizza en rökig finish, släng helt enkelt din återstående del av pajen på kolgrillen.
Oavsett om du är en pepperoniälskare, en margherita-purist eller föredrar mer experimentella alternativ, kompletterar den subtila rökigheten från grillen så många smaker. Att kasta gårdagens pizza på grillen är en perfekt lösning nästa dag över hela linjen, och blåser nytt liv i dina rester.
Ge din pizza grillbehandlingen
Även om denna uppvärmningsmetod för pizza kräver det extra steget att elda upp grillen, finns det en god chans att du bestämmer dig för att det är värt det. Förutom den karaktäristiska rökiga kolsmaken gör du skorpan knaprig, vilket alternativa uppvärmningsalternativ som mikrovågsugnen inte kan åstadkomma. Grillning återställer också din ost till ett klibbigt, smält tillstånd, snarare än den ibland gummiliknande konsistensen som andra processer kan ge.
Tricket är att närma sig din pizzagrillning som en bra grillrätt och välja en kontrollerad, låg och långsam värme. Du behöver ingen olja eller fett för att komma igång, och när du har låtit ett par minuter värma upp grillen kan du göra din skiva redo för dess återupplivande. Det finns en del debatt om att lägga din pizza direkt på gallret eller gå på indirekt värme, men det valet beror på hur mycket röding du föredrar. Det är enkelt att mäta när det är klart, eftersom du kan övervaka din önskade värmenivå. Du kommer att ha en skarp bottenskorpa när den är klar, men hela processen bör ta ungefär fem minuter.
Rökiga pizzapar
Även om vilken pizza som helst fungerar bra uppvärmd på grillen, är vissa ingredienser särskilt läckra med en rökig touch. Kött som korv, bacon, pepperoni och köttbullar är absoluta favoriter, men sluta inte där. Ha grillen i åtanke och förgrena sig med skivad biff, , rökig bringa eller till och med
Du behöver inte bara välja proteiner och salta ingredienser, eftersom rök också ger en fin motpol till sötma. Toppings som grillad majs, paprika och morötter passar vackert med den rökiga essensen. Och om du har tillgång till färsk frukt som persikor, nektariner, äpplen, eller så hittar du de karamelliserade smakerna perfekta för rökighet. Nästa gång du är ute och äter pizza med vänner och oundvikligen är på väg att överbeställa, var säker på att dina rester kommer att få ett utsökt andra liv hemma med bara några minuter på grillen.
