Vet du varför OCOT ska tillsättas i degen? Det är den främsta anledningen till att mormors MODEFANS är över hela stan!
Min gamla dam gjorde alltid sina berömda fans under karnevalssäsongen.
Förutom de vanliga ingredienserna dock i dem hon lade också till något extra.
Ingredienser som, som hon brukade säga, förvandlar vanlig deg till ett fluffigt moln.
Dessutom, tack vare dessa ingredienser, är fansen också läckra nästa dag, receptet har gått i arv i generationer.
Vi behöver:
500 g vanligt mjöl
250 ml mörk öl
5 äggulor
2 matskedar vinäger
en skiva smör
nypa salt
olja för stekning
för inpackning:
florsocker
Närma sig:
Mjöl och en nypa salt ordentligt sikta ner i en större skål.
Tillsätt äggulorna till den.
Tillsätt en skiva mjukt smör också.
Och nu kommer mormors hemliga ingredienser till undsättning:
vinäger och öl.
Knåda med händerna tills en smidig och elastisk deg kommer inte att skapas.
Om degen verkar för torr, tillsätt lite mer öl.
Sträck ut den färdiga degen flera gånger och knacka den på bänkskivan.
Du känner igen välgjord deg på små bubblor som spricker under dina händer.
Samtidigt är det ett tecken på att degen blir som ett spindelnät.
Slå in den färdiga limpan i matfolie.
Låt den stå i kylen minst en timme.
Kavla ut degen till en så tunn plåt som möjligt.
Eftersom den är smidig bör du inte strö den med mjöl i onödan.
Klipp ut trianglar eller cirklar, som trycker för att forma till en båge.
Stek i het olja.
Låt rinna av på hushållspapper.
Strö till sist i strösocker.
Smaka på det, dessa fans är verkligen förstklassiga.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
