Vid vilken temperatur att baka kött i ugnen: tillagning av nötkött, fläsk eller fågel
Bakat kött är nyttigare än stekt kött. Men omedvetet kan det övertorkas i ugnen, så det gäller att välja rätt temperatur.
Dessutom måste du välja en lämplig köttbit för bakning.
En expert från nätverkspublikationen BelNovosti, en kock och bagare i fjärde klassen, berättade för oss hur man bakar nötkött, fläsk eller kyckling.
Baka nötkött
1. Kött som väger 1 kilo bakas i 2 timmar vid en temperatur på 200 grader. En bit på 0,5 kg tillagas i 1,5 timme vid en temperatur på 180 grader.
2. Filén gräddas i 40 minuter vid en temperatur på 190 grader.
3. Brysten är klar på 45-50 minuter i 200 grader.
4. Innerfilén blir klar på 30-35 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.
5. Skulderblad efter 50-55 minuter (190 grader), och revben efter 30-35 minuter (180 grader).
Fläsk
En bit fläsk som väger 0,5 kg tillagas i 210-230 grader i 25-30 minuter. Under denna tid kommer köttet att täckas med en vacker skorpa.
Du kan baka fläsk på låg temperatur (120-160 grader Celsius) tills det är genomstekt.
Sedan genomborras köttet med en kniv på olika ställen. Om grumlig juice blandad med blod visas, fortsätt tillagningen.
När vätskan blir klar är köttet klart.
Kyckling
Kycklingen bakas, beräkna tiden för 20 minuter för varje 450 gram slaktvikt. Du måste lägga till ytterligare 15 minuter till den slutliga siffran.
Enligt denna formel bakas fågeln vid en temperatur på 230 grader i 20-15 minuter, sänk sedan temperaturen till 175 grader
Celsius och förbereda.
Du kan baka kycklingen i 175 grader (förvärm) – du kan hel kyckling.
Tidigare berättade vi hur.
