Varför lägger vissa hemmafruar kefir till pannkaksdeg: resultatet är exakt så här – ett intressant kulinariskt trick

Det är allmänt accepterat att endast en drink behöver läggas till pannkaksdegen – mjölk.

Men vissa hemmafruar häller också kefir i pannkaksbasen.

Eller så ersätter de helt mjölk med en fermenterad mjölkdryck.

Varför görs detta? Det visar sig att tack vare en icke-standardiserad tillsats blir maträtten helt annorlunda.

En expert på det kulinariska området för onlinepublikationen Belnovosti, en kock och bagare av fjärde klassen, talade om ett intressant kulinariskt trick.

Varför lägga till kefir i pannkaksdegen?

Tack vare den fermenterade mjölkdrycken kommer pannkakorna att bli otroligt möra och samtidigt hållbara.

Och om du behöver att skålen blir tunn, bör den färdiga pannkaksbottnen få ”vila” i minst 60 minuter.

Det finns ingen anledning att sätta skålen med deg i kylskåpet: behållaren ska stå på en varm plats.

Kefir är också användbart om du inte kan använda kycklingägg: på detta sätt kommer pannkakorna fortfarande att bli läckra.

Hur mycket kefir ska man lägga till pannkaksdegen

Om hemmafrun helt vill ersätta mjölk med kefir, behöver du för 3 ägg och 2 koppar mjöl en halv liter fermenterad mjölkdryck.

Om du planerar att använda båda dryckerna räcker det med 250 milliliter.

För att neutralisera den sura smaken, tillsätt lite läsk till pannkaksbotten – 0,5 tesked.

Tidigare en expert på varför erfarna hemmafruar lägger till brödsmulor och stärkelse till hackade kotletter.